“小食堂、大民生”。为解决老年人“吃饭难”问题，淮南市推出一揽子政策打造551个老年食堂（助餐点），力求提供更优质更高效的助餐服务，提升全市老年人的幸福感和获得感。一个个老年助餐点菜品丰富，价格优惠，用“舌尖上的风味”着力“暖胃”，努力“暖心”，受到众多市民的欢迎。
据悉，为推动老年助餐服务专项行动落地落实，淮南市在全市范围内开展独居、空巢、留守等困难老年人信息摸排，选取老龄化程度不同的县区进行调查，组织助餐机构、民政、财政等单位相关人员进行座谈等多种方式，对全市老年人助餐需求情况进行调研。坚持统筹资源、控制成本、布局合理的原则，创新助餐模式方式，推行“养老服务中心（站）+助餐”、“餐饮企业+助餐”、“物业服务+助餐”、“机关（事业）单位食堂+助餐”、“敬老院食堂+助餐”、“中央厨房+助餐”、“公益慈善+助餐”等7种老年助餐模式，努力形成政府为主导、企业为主体、全社会共同参与的工作格局，旨在全面建成覆盖城乡、布局均衡、方便可及、多元主体参与的老年助餐服务网络。
小食堂好不好，就餐者说了算。鉴于就餐者多为老年人，在管理运营上应格外讲究。食堂环境和饭菜卫生首当其冲。必须无条件保障食材新鲜、卫生，保证用餐环境干净整洁，为老年人提供安全、舒心的饭菜，让窗明几净的室内环境为人们就餐、交流营造良好氛围。其次，老年食堂不仅要让就餐者吃得便捷、吃得舒心、吃得优惠，还要在口味和营养上多动脑筋、多做文章，在价廉物美的基础上，设计出科学的营养食谱，常变常新，供大家选择。同时，更要讲究“灶上功夫”，努力让饭菜鲜美、适合老年人牙口，让他们爱吃乐吃，常吃不厌。由此，政府应鼓励和引导社区与实力强、服务口碑好的餐饮企业、养老企业进行合作，保障社区老年食堂（助餐点）的服务标准和饭菜质量。再者，老年食堂就餐服务应统一名称、标识，提升辨别度，方便老人识别，还应提供方便老年人的选餐及相关服务，更应建立服务反馈制度，及时了解用餐体验和诉求，以改进和提升服务。
办好老年食堂，让舌尖有滋味、心头有温暖，让老年人的生活充满阳光。（万翔） |
